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口味測試研究背景

      對于食品、飲料行業的產品經理來說,如何發現并滿足消費者的口味偏好,是在產品設計環節需要考慮的核心問題,如果產品的口味不被消費者認可,產品的命運必然是失敗的。我們通過區別與傳統的口味測試模型,深入了解消費者的口味偏好,及時發現產品在口味方面的不足,以便改進。因此,在產品設計環節到產品在市面銷售的各個環節都應當進行產品口味測試。
 
產品口味過程中的誤區與難點:
對于食品、飲料等行業的企業來說,目前在確定產品口味過程中存在如下誤區:
1、 產品的味道雖然很重要,但是無法與品牌營銷、渠道建設相提并論:
2、 產品味道本身眾口難調,無法滿足大多數的需要,只需企業的內部人士進行試用,其口味得到基本滿意就可以了:
3、 很難評估其產品的口味在市場中的接受度、與產品概念的契合度:
4、 知道口味存在瑕疵,但改進時比較盲目,無法滿足最大限度的口味偏好。
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